在法国酿酒师当中，将葡萄藤转变成有机型的人数急剧下降，但是支持者认为消费需要将会闪现出全新的生长周期。
法国有机葡萄酒区域出现在高原附近， 2012年法国有不到5,000公顷的葡萄树第一年被转为有机型，这与2010年相比有所下降，2010年的转换面积将近12,200公顷。
官方数据也显示，在2007和2011年之间，得到有机认证或者正在转换当中的法国酿酒师数量增长了145%，但是2012年只增长了5%。
有机葡萄酒贸易体Sudvinbio的董事长Patrick Guiraud表示，在经历迅速增长后，进行转换的生产商数量的减少是正常的现象。
Guiraud说：“下一次大规模推动生产商选择转变成有机葡萄栽培的推动者将是消费者。”
“由于环境意识在增强，人们也在担心供水中存在农药，我确信这样的现象在将来会发生。”
Guiraud表示尽管只有少数酿酒师开始进行有机认证程序，但是临时数据仍然显示，与2012年相比。2013年超过26%的葡萄树被有机种植，为51,000公顷。2006年为14,000公顷。
