原标题：宜昌全面推行食品经营一票通 有问题直接定位
三峡晚报讯（记者时刚 通讯员王军）长期以来，食品生产、流通、消费各环节采购食品及食品原料等，一直存在索证、索票难的问题，而且一旦发生食品安全事故，更是难以追溯。但昨日，记者从宜昌市食品药品监督管理局获悉，本月起，该局将推广应用食品经营“一票通”食品安全监管模式，从农产品开始陆续给各类食品上“户口”，让问题食品“无处可逃”。
据介绍，“一票通”是由经营者提供的，在销售食品及食品原料时必须出具的销货凭证，一式两联，分别由购销双方保存。“一票通”销售凭证已标明经销商地址、名称、证照、电话等信息，所销售产品必须填写商品名称、产地、价格、数量、保质期、生产日期等信息，还要在存根上填写购货方名称及联系方式。这相当于给所售食品上了一个“户口”。比如买洋葱，哪儿买的，卖到哪儿去了，产地、价格、数量、日期等都一目了然。而一旦食品出现问题，凭借销货凭证可有效追溯查询来源及去向，真正做到来源可查、去向可追、责任可究。
“食用农产品方面要建立全程追溯。此举主要是培养经营者索证索票的意识，特别是保存规范的‘一票通’的票据，为下一步实现电子追溯打基础。”市食药监局食品流通监管科负责人表示，该局将分期分批推进食品经营“一票通”制度。本月起，将在食用农产品批发市场经营者中推广使用“一票通”。而明年将陆续在食堂、餐饮服务单位、食用农产品生产企业等单位推广“一票通”。
