武汉精武人家鸭脖有限公司董事长吴继学
荆州两湖网消息（通迅员童明俊）近日，由中国数字电视职业指南频道主办的《培训中国强声音》栏目，迎来了新一位强嘉宾——武汉精武人家鸭脖有限公司董事长吴继学先生。
为何能从一家路边摊的小店，发展成为如今鸭脖行业领军品牌？近三十多年的时光，吴继学经历了怎样的波折，又收获了怎样的经验？在《培训中国强声音》录制现场，吴继学侃侃而谈，讲述了一番关于鸭脖的帝国崛起史。
精武绝学一：坚持，从弱至强的必经之路
1984年，土生土长的武汉人吴继学和妻子生活在精武路。这里，住着不少当年的返城青年。他们平常就以踩人力车为营生，好在档口边喝上一两杯酒，一起坐着聊天打发时光。
同样身为返城青年的吴继学，在八十年代初干过苦力，开过出租车，当他看到这些青年的生活时，不由冒出了这样一个想法：“他们的下酒菜都是鸭脖、鸭头之类，但并没有专门卖这些卤味的店铺，很多都是小饭馆代卖，为什么，我不能做一家不大的专卖店呢？”
带着这个想法，吴继学和妻子在精武路租下了一个小店面，专门做起卤鸭脖、鸭头的生意，同时还做一些副食品的小生意。而这个小店，不过才12平。
但是，正是这个小店，拉开了武汉鸭脖产业化的篇章。这家小店，是武汉第一家鸭脖专卖店。而彼时，一些我们现在熟知的鸭脖品牌，却都还没有诞生。
一个小店，门口再摆上一张桌子，就是小店的就餐环境；一块砧板，一把刀，一个炉子，一口锅，则成了吴继学的后厨。小店本身临近路口，加上吴继学从小跟随作为黄陂名厨厨师的爷爷学厨艺，因此很快便在精武路打响了名声。
随着生意越来越好，吴继学和妻子的压力也越来越大了。这家夫妻店变成了24小时店，两个人轮流招呼食客，还要负责进货、卤菜，从采购、加工到销售，所有工作都是两个人进行完成。
虽然只有两口子忙碌，但是，对于质量的把控，吴继学却非常认真。《培训中国强声音》现场，他如此说道：“来我这里买鸭脖的，都是老街坊，我不能对不起老街坊们，所以所有原料都都是选择干净、新鲜的，必须是由合格厂家制作的。”
正是这份坚持，让吴继学和他的生意越做越大，并渐渐形成了自己的品牌。因店面位于精武路东首，每天顾客云集，由顾客戏言而得名“精武路第一家”。
精武绝学二：放权，才能打通员工任督二脉
在《培训中国强声音》现场，有人这样问道：“当小店面逐渐越做越大，并且开始雇人的时候，这时需要做的事情就很多了。那你是如何做好经营管理这个方面的？”
面对这样的问题，吴继学分享了这样一个故事：2007年，一天吴继学因为突然的疲惫，早上下班时几乎走不到车站，这时一个员工看到了这个情形，急忙将他送到医院。正是看到了老板如此艰辛，大大提升了员工们的凝聚力，在精武人家的大家庭里感受到了快乐。
当然，最重要的并非是任劳任怨，而是敢于放权。
“敢于放手，信任才能激发员工最大的潜力。像大家说的，我每天可能要一个电话把合适的人放在合适的岗位上。当然，在这个当中也要更多地去看每个人他适合在哪个岗位上去，让他能够把他的能力发挥到最大，这是我觉得应该去做的。当他们能够在合适的岗位上做出成绩，感受到快乐，那么这个团队不就是很成功么？”
面对如何提升员工士气、如何做好管理工作，吴继学并没有复杂的理论，只是简单的一段话，却点出了管理的内核。
精武绝学三：创新，永葆武林至尊地位！
近年来，随着武汉鸭脖在全国的走俏，各种品牌如雨后春笋般冒出。面对竞争激烈的市场，《培训中国强声音》主持人问到如何保证“精武人家”的品牌健康发展时，吴继学认真地说道：“创新”。
现场，吴继学向大家说道：“今年，我们从日本进了一台设备150多万进了一台设备，就是我们说的锁鲜装。这种设备就是把惰性气体充进去，用一个饭盒把产品装进去以后，它能够保证原来的口味，并且有五天的保质期。现在，这个产品非常受大家欢迎。从工艺上进行创新，这是精武人家未来的着力点。”
除此之外，针对调味包的创新，精武人家也在如火如荼地进行中。让消费者直接购买最具风味的“精武人家”的调味包，在家中即可轻松完成卤菜的制作，这是吴继学接下来准备大力拓展的。可以说，创新的理念，早已植入了“精武人家”的精髓之中。
目前武汉精武人家正在武汉黄陂武湖食品园区新建占地50余亩的精武人家食品工业园，
投资近亿元，该园区建成后为花园式工业旅游项目，设想建为武汉经典一日游：早上游客到户部巷吃武汉早点、小吃，上午游黄鹤楼，中午吃武昌鱼，下午参观全透明的精武人家鸭脖生产线，品武汉名片美味，观放心食品生产全工程。
还有更多关于吴继学和“精武人家”的内幕，欢迎所有人届时收看《培训中国强声音》。
对于这样一家从路边摊发展到鸭脖帝国的企业，《培训中国强声音》总策划任超一也发出了做出了自己的点评：“一块砧板一把刀，一座炉子一口锅，吴继学传承精武鸭脖精髓，用26年时间把小夫妻店打造成了鸭脖行业的知名品牌。面对激烈的同质化竞争，吴继学对鸭系列产品的品类、口味和包装上不断创新，吸引了越来越多客户的喜欢。品牌的核心是品质，因为一路坚持良心和放心，良好的产品体验为精武人家带来了良好的口碑，如果再加上传播，吴继学未来每年卖掉的鸭脖子也许将不止绕地球三圈半了，也许是三十圈，或者更多。”
