从当前小麦市场来看，市场心态相对平和，购销亦相对平稳，市场看涨预期有所松动。预计在制粉企业节前备货启动之前，短期小麦价格难有大的波动。近段时间以来，国内主产区小麦价格基本高位持稳。随着河南2012年托市小麦增量投放的持续，市场供需偏紧的格局有所缓解，对偏强的小麦价格亦起到了一定的稳定作用。市场监测显示，目前河南、河北、山东等小麦主产区普麦收购价格大部分在2520～2620元/吨，优麦收购价格在2640～2710元/吨，优普小麦差价基本在90～120元/吨。小麦上市量阶段性增加为缓和小麦市场供需偏紧的状况，近段时间国家不仅将河南2012年托市小麦投放增加至50万吨，而且专门增加河南2010年及以前年份生产的小麦专场交易。初步统计，自河南省2012年托市小麦投放以来，已累计成交224.34万吨，河南小麦专场交易已累计成交2010年及以前年份生产小麦170.9万吨。如此大量的政策性小麦流入市场，国内小麦市场阶段性供需状况逐步宽松。另外，小麦市场经过前期的快速上涨，目前价格已趋稳于阶段性高位，当前贸易商感觉获利空间较为可观，尤其在明年最低收购价小麦提价幅度较小、近期河南2012年托市小麦成交价格不断下滑、国家稳控市场预期明显的情况下，部分贸易商和购销企业自营小麦出库量也在不断增加。有市场人士认为，10月中下旬以来，小麦价格上涨受到明显抑制，当前价格与10月中下旬基本持平，考虑到储存成本，贸易商存粮收益实际有所下降。如果后期小麦价格仍无明显提高，预计贸易商出货速度将会加快。粮源的增加有可能限制12月份的小麦价格涨幅，对后期市场的实质影响还需进一步观察。需求暂未出现明显回暖9月份，在“双节”消费的带动下，面粉销售情况好转，价格上提20～40元/吨。国庆节过后，随着节日需求效应的减退，面粉销售放缓，制粉企业开机率下降。据部分制粉企业反映，按惯例当前面粉市场已进入传统需求旺季，但和往年相比，由于面粉销售市场竞争激烈，为保住市场已有份额，面粉价格很难上调。据了解，当前一些大型制粉企业凭借较强的资金实力和分销能力，开工率维持在较高位置，而一些中小制粉企业的开工率则只有50%～60%。主要原因是当前小麦价格普遍高企，而面粉销售并未见明显回暖，企业为维持运营只能缩减开工，减少生产。今年市场“麦强面弱”的现象较为明显。有资料显示，今年以来国内普通小麦批发价格同比上涨17%，而特一粉批发价仅上涨9%。当前加工1吨小麦的利润平均不到20元，很多小型面粉企业甚至出现亏损，导致其不得不减少面粉产量，一定程度上也限制部分制粉企业扩大小麦库存。由于距离元旦、春节尚有时日，鉴于当前的市场状况，诸多面粉厂家认为节日备货仍需等待一段时间。另外，目前小麦市场需求显得单一，基本为制粉企业采购需求，而饲料企业用量较少。目前山东济南地区小麦、玉米比价为1.12∶1，安徽宿州地区为1.11∶1，河南郑州地区为1.19∶1，广东广州地区为1.11∶1，各地小麦、玉米价差均在250元/吨以上。在这一价差水平下，小麦替代玉米没有优势。进口小麦数量预计增加今年我国小麦进口数量大量增加，前期订购的小麦将陆续到港。9月份我国小麦进口量为71.9874万吨，较8月份增加近30万吨，较去年同期增加37%。由于进口成本较低，很多沿海地区的制粉企业，以及在国内设厂的跨国粮商制粉厂，均在大量采购进口小麦，这也一定程度上缓解了国产优质小麦的供应紧张局面。据市场人士分析，年底以前我国小麦进口量仍将维持在较高水平。国家粮油信息中心最新预计，2013/2014年度我国的小麦进口量可能达到800万吨，或创下近20年来的最高水平。可以看出，进口小麦已成为我国小麦市场重要的供给源之一。(
