赖氨酸、蛋氨酸含量高，精氨酸低，高能量，钙磷比例好，硒、锌含量高，含有砷，维生素 B12 是所有植物性饲料所没有的，核黄素、生物素较高，脂溶性维生素易受加工条件影响，未知生长因子可促进动物生长，提高母猪繁殖能力，腥味浓，不宜多用，以防影响产品品质。
肉猪视价格而用，超过豆粕 100%则不值得用，鳗鱼饲料高达 60―70%，反刍动物通常都用于犊牛，人工乳用量<5%，离乳前后乳猪料 3―5%，对鸡饲用价值高。
肌 胃 糜 烂 素 ,过高食盐。过高食盐引发产蛋下降，甚至中毒死亡，肌胃糜烂素引发肌胃糜烂，体重减轻，黑色呕吐。
营养价值高，主要是价格和掺假影响了鱼粉的使用。镜检做为鉴别的参考；不可储存过久。
国际鱼油鱼粉组织（IFFO）主席、欧盟和丹麦鱼油鱼粉协会主席Dr.NilsChristianJense认为：挥发性盐基氮并不是鱼粉质量的准确评价指标。Dr.Jensen给出的解释是：TVN的沸点低，在鱼粉生产过程中，TVN会挥发剥离，其浓度度取决于鱼粉中水溶性蛋白的含量和加工条件。比如经压榨分离出的水分和水溶蛋白质混合液体可被全部或部分压缩后添加回鱼肉饼中。水溶性蛋白添加得越多，鱼粉的蛋白含量会越高，消化率越高，但TVN的浓度也会相应提高。在鱼粉加工上，TVN值还会因加工条件而发生变化：当温度越高，烘干时间越长，TVN越小，当生产鱼粉条件越温和，TVN的含量就会越高。这些都表明原材料的TVN值与鱼粉中的TVN值含量并无绝对关联。“
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