本周(11月8日至14日)，由于目前杭州市场上的面粉价格仍处在市场的历史高位，一些食品加工厂和一些面粉用粮单位，为了能节省成本，采用了价格便宜的低档面粉，如特二面粉制作面食，导致市场上低档的面粉销量增加，而一些价格高的高档面粉销售困难，一些面粉厂家为了能把高档面粉销售出去，对一些客户采取了销售一定量的低档面粉同时必须搭配销售一定量的高档面粉的方法，来销售高档面粉。
据市场的《每日价格监测》显示，与11月7日相比，11月14日，场内特一面粉的批发价格为3.32元/公斤，特二面粉的批发价格为3.08元/公斤,均持平。另外，据市场的监测，场内各个品牌面粉价格也大多保持平稳运行的态势。
面粉价格同比平均上涨9.6%，据市场的价格监测对比，11月14日与去年同期相比，杭州市粮油批发交易市场面粉价格较去年同期平均上涨了9.6%。其中特一面粉的批发价格上涨了0.28元/公斤，涨幅9.2%，特二面粉的批发价格上涨了0.28元/公斤，涨幅10.0%。
