21日，国内产区小麦价格整体平稳。目前河南、河北、山东等小麦主产区普麦收购价格大部分在1.23～1.29元/斤，优麦收购价格在1.31～1.34元/斤，安徽等地质量偏差的小麦收购价也在1.14～1.18元/斤。粮食贸易商、粮库目前出库意愿不是太高，导致面粉加工企业为保证粮源加工需求，采购难度较大。受此影响，麦市整体呈现购销较为平缓态势，局部区域因大型面粉加工企业为加大粮源采购数量，上提收购价。面粉价格保持稳定。今日部分地区小麦面粉价格：
21日，江苏南通通州地区面粉企业饺子粉出厂价3230元/吨，馒头粉（40粉）出厂价1.59元/斤，均较昨日持平，面条粉（60粉）出厂价1.49元/吨，较昨日持平，面粉销售情况欠佳制约着其涨幅；麸皮出厂价0.8斤/吨左右（大片，水分13.5%），较昨日持平，库存量不大。
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