近年来，胶原蛋白产品在美容、保健领域持续大热，最近却被连泼冷水。不少专家学者质疑胶原蛋白产品的营养价值。11月，方舟子打假林志颖的胶原蛋白口服液，把质疑推向高潮。近日，在广州举行的胶原蛋白肽科学综述论文发表会上，一些研究者指出：引起质疑的原因可能是概念混淆。
焦点一：胶原蛋白能不能被人体吸收?
科普作家方舟子在微博中指出，胶原蛋白不能被人体直接吸收，且是“氨基酸不完全的劣质蛋白质”，因此胶原蛋白口服液根本不会有林志颖所宣传的“逆生长”的美容效果。
大连市中心医院营养科主任王兴国早先也在博客中声明：所有食物进入人体后，都会被分解成氨基酸，再合成为不同的蛋白质。因此，吃胶原蛋白和吃其他的蛋白没有本质区别，不会增加胶原蛋白。
在胶原蛋白肽科学综述会上，中国食品发酵工业研究院的林峰博士表示，由于胶原蛋白市场缺乏统一的概念，引起了专家的质疑。他指出，胶原蛋白产品，不是书面上所说的“胶原蛋白”，而是胶原蛋白精加工的产品，叫“胶原蛋白肽”，分子更小，具有更好的吸收性。日本的胶原蛋白研究者杨博博士也指出，部分胶原蛋白肽在小肠中被消化吸收，分解为氨基酸和寡肽，后者可以“促进纤维细胞的增长”。
焦点二：胶原蛋白肽有美容养生作用吗?
科学综述会上，不少与会者力挺胶原蛋白肽的营养价值。中国食品发酵工业研究员苏日娜博士说，国内外的很多研究数据证明，胶原蛋白肽对皮肤的改善、骨骼的生长代谢影响。尽管与会研究者提供了很多支持胶原蛋白肽营养价值的研究结果，但这些结论还远未成为学界共识。
美国普度大学食品工程专业博士、科普作家云无心、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授王军波等人认为：“胶原蛋白肽确实能被人体直接吸收。”至于“胶原蛋白肽对人体有何种作用”，还缺乏足够的研究证据，仍然是“科学盲区。”
看来，“胶原蛋白产品”到底有几分营养价值，还没有一个准确答案，需要更多的科学证据来揭示.
