光明食品集团所属光明森源生物科技有限公司自2011年底创建以来，以丰富市民“菜篮子”为己任，通过技术创新，光明森源已经成功地将金针菇的产量从每罐200克提高到400克，加上直接配送到全市1000多家光明的社区店销售，减少流通环节的费用，零售价格比市场上低30％以上。上海市场金针菇日消费量为100吨左右，而“光明森源”的产品市场占有量为15－20％，为平抑上海的菜价发挥了重要作用。预计到今年年底，光明森源“九道菇”牌金针菇、蟹味菇、白玉菇等食用菌产品生产规模将达到130吨／天，3－5年内将实现产能300吨／天，年产值过10亿元，成为光明食品集团的核心业务。
